Как открыть магазин разливного пива?

7001 0
Добавить в избранное В избранное
Поделиться

Как открыть магазин разливного пива – вопрос одновременно простой и сложный. Простой потому, что огромное количество предпринимателей занимаются таким видом торговли, а значит ничего сверхъестественного в этом бизнесе нет. Осложняется мероприятие по открытию «пивного» дела тем, что требует проведения многоплановой предварительной работы и контроля на этапе торговли. О нюансах предпринимательства в области розничной продажи пива поговорим сегодня. 

Какие вопросы предстоит решить до открытия магазина разливного пива

Документы, необходимые для работы пивного магазина

Подбор помещения для магазина

Получение разрешения на торговлю пивом

Подбор поставщиков и персонала

Отчетность о продаже пива

Какие вопросы предстоит решить до открытия магазина разливного пива

Чтобы бизнес по продаже разливного пива успешно стартовал, предстоит подготовить не только бизнес-план с расчетом предполагаемых затрат на организацию дела и планируемой выручки от работы, но и план мероприятий по созданию пункта торговли.

Читайте нас в Яндекс.Дзен
Яндекс.Дзен

Перед тем как открывать магазин разливного пива, нужно осуществить следующие действия:

  1. Оформить свой предпринимательский статус, зарегистрировав юрлицо или ИП (см.: Как открыть ИП (пошаговая инструкция)? Регистрация ИП в 2017-2018 годах).
  2. Подобрать помещение под магазин и провести в нем соответствующий ремонт.
    Скачать форму заявления
  3. Приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его.
  4. Получить разрешительные документы на торговлю от СЭС, пожарной службы.
  5. Выбрать поставщиков продукции и закупить или взять в аренду необходимое оборудование.
  6. Подобрать и оформить персонал.

При этом нужно знать, что:

  • пивом может торговать как организация, так и индивидуальный предприниматель;
  • размер уставного капитала для организации, торгующей пивом в розницу, устанавливается региональными властями и не может быть больше 1 000 000 рублей;
    Скачать форму заявления
  • на сегодняшний день (2017 год) для розничной продажи пива лицензия не нужна;
  • если у торговой точки нет статуса кафе или общепита, то продавать любой алкоголь с 23 часов вечера до 8 часов утра запрещено;
  • местная власть может установить дополнительные ограничения по времени продажи спиртного;
  • розничная продажа пива должна осуществляться в стационарных помещениях, принадлежащих на праве собственности, аренды и прочего права организации или ИП;
  • продавать алкогольную продукцию, в том числе пиво, покупателям младше 18 лет запрещено. 

Документы, необходимые для работы пивного магазина

С правовой точки зрения организация работы магазина по продаже разливного пива должна сопровождаться наличием у хозяина бизнеса следующих документов:

  1. Свидетельства о регистрации фирмы или ИП.
  2. Документов о праве на занимаемое под магазин помещение. Это может быть как свидетельство (выписка) о праве собственности на сооружение, так и договор аренды.
  3. Карточки регистрации контрольно-кассовой техники.
  4. Заключения СЭС и Госпожнадзора о соответствии магазинного помещения санитарным и пожарным нормам.
  5. Заключения Роспотребнадзора.
  6. Уведомления о начале торговли.
  7. Трудовых договоров с сотрудниками.
  8. Медицинских книжек сотрудников.

Перед самым открытием магазин обзаведется договорами с поставщиками продукции и оборудования. 

Подбор помещения для магазина

Выбирая помещение под магазин, нужно учитывать несколько аспектов, среди них:

  • правовой;
  • коммерческий;
  • право использования.

К правовому нюансу подбора места расположения магазина можно отнести те запреты, которые предусматривает федеральный закон «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» от 22.11.1995 № 171-ФЗ в отношении розничной продажи алкоголя. В соответствии с п. 2 ст. 16 закона алкоголь, в том числе пиво, не должен продаваться:

  • в детских, образовательных и медучреждениях, на спортивных объектах и ближайших к ним территориях;
  • в учреждениях культуры, за исключением точек общественного питания;
  • в общественном транспорте любого вида и на остановках транспорта, включая станции метро;
  • на автозаправках;
  • в местах большого скопления людей и нахождения источников повышенной опасности, в том числе рынках, вокзалах, аэропортах, кроме точек общественного питания и дьюти-фри;
  • на территориях военных объектов и ближайшей к ним местности;
  • в киосках и любых других нестационарных торговых объектах, за исключением общепитов.

С точки зрения прав на использование помещения необходимо проверить у хозяина документы, свидетельствующие о его праве распорядиться имуществом (продать, сдать в аренду). Передачу помещения под магазин нужно оформить документально, заключив соответствующий договор и, при необходимости, зарегистрировав его в Росреестре. Коммерческое расположение магазина предполагает наличие спроса на продукцию в этой местности и отсутствие большого количества конкурентов, особенно торговых сетей, оптовых баз, других подобных торговых точек. 

Получение разрешения на торговлю пивом

Скачать форму уведомления

В соответствии с законом № 171-ФЗ получать специальное разрешение на торговлю пивом и пивными напитками не нужно. Между тем, в соответствии со ст. 8 федерального закона «О защите прав юрлиц и ИП при осуществлении госконтроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ, о начале продажи пива в розницу нужно сообщить в Роспотребнадзор по месту осуществления продаж до даты фактического открытия магазина.

Форма уведомления установлена в приложении 2 к постановлению правительства РФ «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» от 16.07.2009 № 584.

За начало торговли без уведомления предусмотрены штрафы в размере от 3 000 до 20 000 рублей, а за искажение информации в обязательном уведомлении – от 5 000 до 30 000 рублей (ст. 19.7.5-1 КоАП России).

Кроме того, в соответствии с п. 7 ст. 18 закона «Об отходах производства и потребления» от 24.06.1998 № 89-ФЗ нужно уведомлять Роспотребнадзор об образовании, использовании, обезвреживании и размещении отходов. В рамках этих требований нужно будет заключить договор на вывоз мусора. 

Подбор поставщиков и персонала

При выборе поставщика продукции решающим фактором всегда будут коммерчески более выгодные условия одной организации перед другими и востребованность определенного ассортимента в районе нахождения торговой точки. Но на первоначальном этапе работы дополнительным бонусом может послужить услуга по аренде оборудования, которую предоставляют некоторые производители.

При сдаче в аренду своего оборудования поставщики не только установят его в магазине, но и проведут обучение персонала использованию устройства для разлива пива, будут осуществлять периодическое обслуживание механизмов. Однако такие преференции, как правило, имеют ограничения в виде требований реализовывать только пиво, марку которого производит или распространяет поставщик оборудования. С развитием магазина может наступить момент выбора: оставаться на арендованном оборудовании и с постоянным ассортиментом или менять и расширять ассортимент, но потратиться на приобретение оборудования. Все взаимоотношения с поставщиками должны оформляться при помощи договоров (поставки, реализации, аренды). 

При подборе персонала помимо профессиональных качеств и специального опыта работы необходимым требованием может быть наличие медицинской книжки, так как в соответствии с трудовым законодательством материальное бремя по оформлению этого документа лежит на работодателе. Поэтому, конечно, на первых порах экономнее пригласить на работу продавцов с уже пройденным медосвидетельствованием.

Отношения с работниками должны оформляться в соответствии с Трудовым кодексом. С каждым сотрудником заключается трудовой договор, делается запись в трудовой книжке.

Отчетность о продаже пива

В соответствии со ст. 14 закона № 171-ФЗ предприниматели, реализующие алкогольную продукцию в розницу, обязаны учитывать и декларировать объемы своих продаж. Ежеквартально, не позже 20 числа месяца, следующего за окончанием квартала, отчетность должна отправляться в электронном виде в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка. Продавцы пива и пивных напитков отчитываются декларацией № 12, форма которой утверждена постановлением правительства от 09.08.2012 № 815.

Поскольку декларация подается в электронном виде, она должна быть подписана электронной цифровой подписью (ЭЦП). Поэтому для отчетности предпринимателю придется заказать в специальной организации изготовление ЭЦП и установить на компьютер программу, при помощи которой отчет будет зашифровываться (см. Что такое электронная цифровая подпись (ЭЦП)? Как и где получить?).

Мы подобрали для вас отличные сервисы электронной отчетности!

На сайте ФСРАР по адресу www.fsrar.ru розничный продавец пива заведет личный кабинет, через который и будет подавать декларации в службу. Отчет принимается после проверки, которая занимает несколько минут, сразу в федеральную службу и службу субъекта федерации. Несмотря на некоторые материальные затраты на изготовление ЭЦП и обслуживание программы, удобство отчетности в таком виде состоит в том, что отпадает необходимость куда-то идти и стоять в очередях. Сдать отчет можно в любое время суток и, несмотря на проверку, также в любое время суток он будет принят. Формируется отчет в специальной программе «Декларант Алко», которую можно скачать на сайте Росалкогольрегулирования бесплатно.

За нарушение порядка подачи отчетности в Росалкогольрегулирование предусмотрены штрафы в размере 10 000–15 000 рублей и возможная конфискация продукции для должностных лиц и 150 000–200 000 рублей с возможной конфискацией товара для организаций (статья 14.19 КоАП).

Добавить в избранное В избранное
Поделиться
Предыдущий материал
Следующий материал
Читайте нас в Яндекс.Дзен
Яндекс.Дзен
Ваши вопросы